Жир относится к питательному веществу, имеющему самую большую концентрацию энергии. Один грамм жира содержит около девяти калорий. И поэтому, этот продукт, не смотря на свои вкусовые качества, является достаточно опасным продуктом при неправильном его употреблении.
Но для похудения отказываться полностью от употребления жиров не целесообразно. Они также, как и другие компоненты, очень важны для правильного питания. Если ваша цель – просто удержать вес, достаточным количеством употребляемого жира в день будет 60-80 грамм. Это является нормой, и поэтому не приведет к увеличению веса.
Но, увы, меню большинства людей не соответствует этому правилу: очень часто мы потребляем вдвое больше жиров и, как правило, толстеем от этого. Сегодня, зайдя на любой качественный можно убедиться в том, что жирная пища не приносит организму ничего хорошего.
Для достижения эффекта похудения количества потребляемых жиров нужно снизить до уровня, меньшего соответствующей нормы. В таком случае, недостающая энергия будет забираться из жировых запасов организма, что приведет к уменьшению их объема и сопутствующему похудению. Как правило, достаточным объемом будет 40-50 грамм жиров в день.
Однако не стоит уменьшать эту норму, как стремятся сделать многие женщины для пущего эффекта. Наш организм нуждается в поступлении жиров для способности оставаться работоспособными и здоровыми. Дело в том, что усваивание некоторых жирорастворимых витаминов не возможно без воздействия жировых компонентов.
К тому же наши жировые клетки исполняют роль «защитников» организма от воздействия температурных колебаний. Но это все имеет положительный момент только в том случае, когда жировые клетки в организме находятся в норме. Их избыток приводит к досадным проблемам в виде округлостей на теле.
Разновидность жирных кислот
Они бывают насыщенными или ненасыщенными.
1) Большее содержание насыщенных жирных кислот наблюдается в продуктах животного происхождения: колбасных изделиях, мясе, молоке и яйцах (в желтках). А также особенно большое их количество содержится в фаст-фуде, сладостях, полуфабрикатах, в хрустящих изделиях и выпечке. Чрезмерное употребление этих продуктов неизбежно приводит к излишнему весу.
2) Насыщенные жирные кислоты содержатся в основном в растительной пище. Это более приемлемый продукт для «жировых» потребностей организма, который принесет пользу и при этом не добавит лишних килограммов.
В случае употребления жиров, как некстати послужит правило: всего вкусного понемножку. Сдобные пирожные с жирным кремом кажутся неимоверно вкусными, но употребление одного из них вместо двух-трех и т.д. способно так же доставить вам вкусовое удовольствие и при этом сохранить размеры талии.
[youtube]2WYIgXOSd1w[/youtube]
Интересная статья. Не знал такого о жирной пище.