Судьба дыни могла сильно измениться в девятнадцатом веке. Данный плод мог стать самым распространённым из культурных растений, но этого не произошло.
Тогда предполагалось заменить свёклу и тростник из которых производили сахар. Сахара в ней примерно столько же – около 20%, сколько и в свекле или тростнике, но процесс получения сахара из дыни обходится значительно дешевле.
Да и хлопот это процесс не доставляет. Кроме того, предполагалось добывать из семян дыни масло, которое по своим качествам напоминает оливковое, а жмых, получаемый при производстве масла, можно было бы использовать в качестве корма для сельскохозяйственных животных.
История дыни в России
Но выяснилось, что урожаи дыни очень нестабильны, т.к. , урожаи тростника и свёклы более регулярны. Это решило вопрос относительно развёртывания выращивания данного плода. Масштабные работы в этом направлении были свёрнуты. Но и сегодня он является любимым лакомством для многих людей во всём мире.
Дыня обыкновенная, столовая, посевная принадлежит семейству тыквенных. Именно она наиболее распространена из семейства тыквенных. Хотя некоторые исследователи считали её самостоятельным родом, поскольку она существенно отличается от своих сородичей.
Это однолетнее травянистое растение. Стебель округло-огранённый, ползучий, листья крупные на длинных черешках. Цветки опыляются насекомыми. Плодом является многосемянная ложная ягода. Дыня обыкновенная распространена больше всего. Плоды обладают высокой пищевой ценностью благодаря высокому содержанию сахаров, их в плодах может содержаться от 2 до 18%.
Среди других видов есть и китайская, которая употребляется в зрелом виде на Дальнем Востоке, в Китае и Японии. Также, есть вид змеевидной дыни, у которой в пищу идут молодые завязчики, употребляемые в Иране, в Средней Азии.
Ещё одним любопытным видом является декоративная, которую возделывают в Закавказье и Средней Азии ради выращивания красивых небольших плодов с ароматом земляники. Иногда этот вид используется для приготовления компотов и консервирования.
В отличие от своего родственника арбуза, она может дозревать при хранении, что делает проще сбор урожая этой культуры. Свойства сушёной и вяленой не хуже, чем у свежих плодов, что очень ценно. Авиценна в своё время рекомендовал использование отвара из семян дыни для выведения рубцов от оспы.
