Кулинария, на наш взгляд это особое искусство, которое способно подарить удовольствие и отличное настроение. Запомните, еда должна дарить радость, поэтому каждый день старайтесь готовить хорошо и вкусно, украшая блюдо так, чтобы оно выглядело не хуже ресторанного произведения искусства от шеф повара. Включайте фантазию, чтобы каждый день радовать своих родных и близких.
Большой популярностью по всему миру пользуется , блюдо, которое имеет массу рецептов, нравится и взрослым и детям. И если раньше в поисках данного лакомства приходилось отправляться в кафе или ресторан, то сегодня современные хозяйки стараются готовить самостоятельно.
В этой статье мы обсудим, как приготовить пиццу в домашних условиях, чтобы ваше творение было таким же вкусным и красивым, как в ресторане.
Секреты приготовления пиццы в домашних условиях
Что самое главное? Правильно, тесто. Для него необходима только самая лучшая белая мука, дрожжи, соль и вода. Чтобы сделать тесто нежным можно добавить в него немного оливкового масла. Сегодня в некоторых супермаркетах можно встретить специальную муку для пиццы. Она богата протеином, что делает тесто более упругим и эластичным.
Рецепт идеального теста для пиццы
Если у вас каждая минута на счету, то тесто можно приготовить в комбайне. Для этого необходимо 1 кг муки, 400 мл воды, 10 гр. свежих дрожжей. Когда тесто в комбайне будет становиться однородным, к нему необходимо добавить 100 мл воды с 20 граммами морской соли, которые нужно смешать предварительно.
Затем необходимо добавить немного оливкового масла, и продолжать мешать до тех пор, пока тесто не будет отходить от стенок комбайна. Полученное тесто должно быть эластичным и мягким. Если оно вышло крутым, то это нехорошо. Но не расстраивайтесь, пробуйте ещё, потому что всё приходит с опытом.
Второй важный компонент – это начинка. Для её приготовления в большинстве случае используют: шампиньоны, перец, брокколи, баклажаны, помидоры, цукини, зелень, и, конечно же, сыр.
Секреты приготовления пиццы, как в ресторане
- Готовьте соус самостоятельно. Так он получается гораздо вкуснее и полезнее покупного собрата. Научитесь делать соус один раз, чтобы использовать его постоянно, заменив тем самым излюбленный кетчуп, который не сделает пиццу совершенной.
- Готовим соус. Сварите на медленном огне томатное пюре, добавьте в него измельчённый чеснок и базилик, а также сухой орегано, перец и соль. Для коржа диаметром 25 см понадобится примерно 2 столовых ложки такого соуса.
- Нарезайте овощи тонко. Перцы режьте колечками, баклажаны – кружочками, грибы – пластинками, а помидоры черри и вовсе можно порезать на четвертинки.
- Тесто немного раскатать и растянуть руками. Вилкой рекомендуется немного наколоть корж в разных местах. Это позволит соусу проникнуть вглубь теста и сделать пиццу потрясающе сочной.
- Начинки должно быть в меру. Первый слой сыра лучше поместить под начинку, чтобы он расплавился, а не подсох, как верхний.
- Выпекайте при высокой температуре, чтобы блюдо приготовилось за 8-10 минут. Лук рекомендуется предварительно обжарить, чтобы он не хрустел.
- Во время приготовления желайте всем счастья и добра, пусть в вашей голове в этот момент будут присутствовать только позитивные мысли, чтобы блюдо пропиталось ими и стало ещё вкуснее.
Теперь вы знаете, как приготовить пиццу в домашних условиях собственными руками, чтобы она получилась не хуже, чем в ресторане.
[youtube]nrYM-Ogjp1k[/youtube]
