Если вы любите готовить и проводите много времени на кухне, то наверняка, предъявляете серьёзные требования кухонной посуде и приборам, помогающим сделать блюдо идеальным.
Пожалуй, самой трудоёмкой процедурой в приготовлении пищи является шинкование, измельчение и очищение продуктов. Незаменимым орудием труда на кухне, по праву считается , которые помогают нам как в приготовлении простых, так и супер сложных блюд.
В этой статье мы расскажем о том, как выбирать кухонный нож, чтобы работать с ним было легко и просто.
Практические советы и рекомендации
Многие современные хозяйки располагают целым набором кухонных ножей, у каждого из которых своё предназначение. Так существуют для жарки (гибкие лопатки с закруглёнными углами), для хлеба (имеют крупные зубчики по всему лезвию), ножи для овощей (покрыты мелкими зубьями по всему лезвию), для грибов, сырные и даже ножи для раскрытия устриц.
Столовые ножи имеют закруглённый кончик, что делает удобным процесс намазывания на хлеб масла, паштета и икры.
Если вам нравится готовить и всегда хочется быть на высоте в кулинарном деле, то главное, что вам нужно приобрести это «поварскую тройку». Данный арсенал включает в себя малый, средний и большой нож. Выбирайте ножи с лезвием из твёрдой стали. Что касается ручек, то они могут быть пластмассовыми или деревянными. Здесь всё зависит уже от ваших индивидуальных предпочтений.
В идеале большой нож должен быть длиной 45-48 см, средний 37-40, и маленький 27-30 см. Многие хозяйки ошибочно полагают, что самыми лучшими и острыми считаются ножи, изготовленные из нержавеющей стали. Конечно, этот материал самый дорогой, но не самый твёрдый. Находясь в магазине, не покупайте первый попавшийся нож.
Подберите несколько понравившихся вариантов, и купите самый твёрдый. Для этого можно провести нехитрый тест. Все мы знаем, что твёрдые предметы оставляют следы на мягких. Проведите каждым ножом по лезвию другого ножа, и купите вариант, на котором после теста не осталось ни одной царапины. Если победитель не из нержавеющей стали, ничего страшного. Просто старайтесь его постоянно хорошо мыть после использования, насухо вытирать и держать сухим.
Также присмотритесь к ширине, чем она больше, тем ровнее нож будет нарезать. Но не покупайте слишком толстое и слишком тонкое лезвие. В первом случае, с ним будет тяжеловато работать хрупкой женской ручкой, а второй вариант быстро испортится. Ищите золотую середину.
Желаем вам выбрать самый лучший кухонный нож, чтобы стать автором самых вкусных и красивых кулинарных шедевров.
[youtube]hoxsyrHAYXM[/youtube]
