Если вы любите всё натуральное и каждый день заботитесь о своём здоровье, то, наверняка, слышали о таком чудодейственном средстве, как грибы шиитаки?!
Данное растение имеет и другое название «гриб император». И второе название вполне заслужено. Всё дело в том, что этот гриб – мощнейшее средство для того, чтобы пробудить жизненную энергию в организме.
Произрастает растение в лесах Японии, Китая и Дальнего Востока. Слово «шиитаке» произошло от японского таке – гриб и шии – каштановое дерево, на котором в основном этот гриб произрастает. На сегодняшний день лидером по производству чудо гриба является Япония.
В этой статье мы расскажем, чем полезен этот гриб, и как его выбирать.
Полезные свойства
— Богатый состав грибов шиитаке делает их очень полезными для здоровья. Так в них содержатся витамины группы В, фосфор, углеводы, цинк, натрий, кальций, ферменты, калий, железо и множество других полезных веществ.
— Гриб употребляют для профилактики онкологических заболеваний и для нормализации повышенного давления;
— Является эффективным средством для повышения иммунитета и профилактики язвы желудка. Для этого рекомендуется употреблять по 1 чайной ложке порошка шиитаки 2-3 раза в день за 4 минут до приёма пищи. Также гриб можно принимать перед отходом ко сну.
— При регулярном употреблении происходит понижение уровня глюкозы в крови;
— Уменьшает симптомы аллергии;
— Увеличивает сопротивляемость организма к стрессам и дарит долгую жизнь;
— Снижает уровень холестерина в крови;
— Активно используется в косметологии, входя в состав омолаживающих средств;
Важным преимуществом данного гриба является то, что у него практически полностью отсутствуют противопоказания к применению, за исключением аллергии на грибы. Что же касается пищевых добавок с шиитаке в составе, то от таких препаратов рекомендуется отказаться беременным женщинам и детям (до 12 лет). Всё дело в том, что необходимых исследований для них ещё не проводилось, поэтому лучше не рисковать.
Как выбрать
Сегодня можно купить свежие и сушёные грибы шиитаке. В первом случае они будут иметь насыщенный древесный аромат и сладковатый вкус, напоминающий карамель. По структуре они скользкие и мягкие. Как правило, сушёные грибы ароматнее свежих.
Чтобы купить хорошие грибы, отдавайте предпочтение лишь тем вариантам, у которых шляпки согнуты вниз, потому что в течение нескольких дней они выворачиваются наружу. Что касается сухих грибов, то они должны быть чистыми, цельными и сухими. Если обнаружили следы влаги, налёта или плесени, то откажитесь от покупки.
Современная кулинария предлагает массу рецептов с данными грибами. Вкусные и полезные блюда, которые удивят и порадуют гостей.
[youtube]KgtI19Zm4gg[/youtube]
