Рябина – уникальная ягода, которая повсеместно растет в наших краях, но мы уделяем ей незаслуженно мало внимания. В то время как она содержит большой набор полезных веществ, витаминов, является вкусным и диетическим продуктом.
В плодах рябины есть железо, фосфор, магний и калий, а также другие микро и макроэлементы. Она содержит витамины С, В1, В2, РР, К, Е а также провитамин А. Также есть в ней фруктоза, глюкоза, каротин и дубильные вещества. Все это делает рябину замечательным природным лекарством от многих заболеваний.
В чем польза ягод рябины
Благодаря тому, что ягоды содержат сорбит и сорбиновые кислоты, они оказывают на организм желчегонное действие. Также эти вещества позволяют снизить уровень холестерина в крови и уменьшить количество жира в печени. Сорбиновая и парасорбиновая кислоты приостанавливают в организме размножение плесени, грибков и микроорганизмов. Одним словом они имеют бактерицидные свойства и поэтому могут быть весьма полезны при лечении различных инфекционных заболеваний и их профилактике.
Также в зимней рябине содержатся пектины, благотворно влияющие на желудочно-кишечный тракт и помогающие вывести из организма избыток углеводов. Если у вас авитаминоз, что особенно часто наблюдается зимой и ранней весной, то ягоды рябины – это то, что вам нужно.
Ягоды рябины окажутся полезными и при такой болезни как атеросклероз. Среди их полезных свойств также кровоостанавливающее и мочегонное действие. Они помогают снимать отечность, увеличивают свертываемость крови. Если вы страдаете гастритом с пониженным уровнем кислотности или геморроем, то сок рябины поможет вам забыть о неприятных симптомах этих заболеваний.
Вы наверняка слышали о фитонцидах и их лечебных свойствах. Так вот, в рябине фитонциды тоже присутствуют. Они оказывают разрушающее воздействие на плесневый грибок, сальмонеллы и золотистый стафилококк, а, значит, полезны при болезнях, которые ими вызываются.
Еще в рябине содержится вещество, которое увеличивает сопротивляемость кислородному голоданию, оно называется амигдалин. Поэтому в народной медицине ягоды использовали как средство от угара – давали пожевать их пострадавшему. Сам амигдалин оказывает рентгено- и радиозащитное действие.
Рябину можно употреблять в свежем, сушеном и консервированном виде. Из нее изготавливают сиропы, делают соки, варят кисели, джемы и варенья.
