Сегодня принято начинать обед с лёгких салатов и закусок, но ещё не так давно каждый обед начинался с супа. Действительно – это отличная и даже незаменимая еда для человека. Но каждая хозяйка должна знать особые секреты для приготовления вкусного супа.
Этой статье я расскажу правила, которые годами собирали лучшие хозяйки и не охотливо делились с подругами. Правила, которые помогут вам приблизиться к известным шеф поварам, которые быстро готовят вкуснейшие первые блюда.
Как приготовить вкусный суп
- Чтобы сохранить вкус и витамины, овощи необходимо класть уже в кипящую воду.
- Свеклу для приготовления борща необходимо тушить отдельно, чтобы у блюда получился красивый и насыщенный красный цвет.
- Чтобы получить ароматный и вкусный бульон, мясо лучше класть в холодную несолёную воду и желательно сразу на сильный огонь. После того, как бульон закипит, газ стоит убавить.
- Если Вы пересолили, то это тоже можно исправить. Для этого, аккуратно заверните в марлю и завяжите одну ложку (лучше столовую) риса и опустите в суп. Спустя 30 минут достаньте рис и убедитесь сами. Ваш суп спасён. Рис отлично вбирает в себя лишнюю соль, спасая Вас от кулинарного промаха.
- Если риса под рукой не оказалось, то спасти можно с помощью сахара-рафинада. Для этого, опустите одну ложку сахара и аккуратно достаньте, как только он начнёт таять. Повторяйте эту процедуру несколько раз, пока солёность не придёт в норму.
- Если суп состоит из нескольких видов овощей, то закладывайте их постепенно, с учётом скорости их приготовления. К примеру, время варки для моркови 30 минут, свекла будет готова через 20-30 минут, щавель — 10 минут и свекла варится примерно 1 час и 10 минут.
Подавать на стол лучше свежо-приготовленный суп, потому что каждый подогрев ухудшает его вкусовые свойства. Если вы планируете часто разогревать, то лучше это делать в отдельной кастрюле, наливая ровно столько, сколько планируете подать на стол. Украсить блюдо поможет свежая зелень – лук, петрушка, укроп. Её, кстати, можно выращивать самостоятельно, даже зимой.
Для таких супов, как щи и борщ отлично подойдёт сметана и чеснок в качестве вкусового дополнения. Очень аппетитным дополнением станет свежая зелень, которая дополнит и украсить стол. И запомните, суп лучше не до солить, чем пересолить. Приятного аппетита и успехов в кулинарном деле.
Если вам требуются свадебные платья по выгодным ценам, то заходите по ссылке: — там вы сможете выбрать как вечерние, так и свадебные платья по самым выгодным ценам.
