Ещё с давних времён человек активно употреблял в пищу растения. И даже всем известный одуванчик, мята и мелисса были неотъемлемой частью гастрономических шедевров. В этой статье речь пойдёт о салатах, как богатейших источниках витаминов. Эти блюда не только активно возбуждают аппетит, но и приносят пользу организму.
Лично я считаю салат отлично закуской перед основным приёмом пищи и в качестве перекуса на работе. Есть особые секреты приготовления которые должна знать каждая хорошая хозяйка.
Основные секреты приготовления салатов
- При соединении холодных и горячих продуктов салат начинает быстро портиться.
- Нельзя хранить и готовить в металлической посуде, она плохо справляется с хранением продуктов.
- Блюда необходимо готовить перед употреблением, потому что чем дольше овощи лежат нарезанными, тем меньше остаётся в них витаминов.
- Заправлять необходимо перед подачей на стол, чтобы сохранить пользу от блюда, заправка не только портит внешний вид овощей, но со временем меняет вкусовые свойства блюда.
- Готовить лучше в большой миске, где его удобно перемешивать, и уже после этого готовое блюда стоит перекладывать в тарелку.
- Салаты для праздничного стола лучше украшать по-разному, это придаст столу пышность и стилизованность.
Если Вы хотите, чтобы ваши гости не чувствовали тяжести после выходя из-за стола, то приготовьте побольше овощных салатов, которые разбавят тяжёлые мясные блюда. Сегодня для праздничной подачи блюд можно использовать тарталетки, которые можно испечь самой или купить в супермаркете. При таком раскладе, он получается порционным и красиво оформленным. Этот вариант отлично подходит не только для праздничного банкета, но и для фуршета. Их очень удобно брать в руки и стоят они недорого.
Как красиво украшать салаты
Самым распространённым украшением является демонстрация его названия. Например, если это «подсолнух», то его края выкладывают чипсами а серединку заполняют нарезанными оливками, если «ананас», то по его поверхности распределяют грецкие орехи и сбоку украшают пучком лука.
Самым оптимальным вариантом украшения является зелень, она придаёт блюду свежести и лёгкости. Отлично подходят яркие овощи, такие как морковь, свекла, помидор, огурец и т.д. Желаю, чтобы ваши салаты были полезными, свежими, вкусными и красивыми.
