Все мы знаем, что организму нужны витамины, которые поступают в него преимущественно из продуктов питания. Для многих каши являются лишь необязательным гарниром, который время от времени употребляется вместе с мясом или рыбой.
Однако такой подход лишает ваш организм витаминов и микроэлементов, которыми богаты крупы. Именно употребление каш является залогом сбалансированного и полноценного питания. Они не исключаются из рациона даже во время диет для похудения и лечебных диет. Крупы — это недорогой, но очень ценный продукт, которого нужно как можно больше употреблять в пищу.
Крупы – основа здорового рациона
Гречневая крупа. Она лидирует среди всех других по содержанию полезных веществ. Так, гречка богата железом, которое стимулирует процесс кроветворения; кальцием, укрепляющим наши кости, зубы и ногти; калием, незаменимым для нормализации кровяного давления; магнием, который обладает диетическими свойствами и помогает улучшить настроение.
А еще в этой замечательной крупе содержится целый ряд витаминов группы В, благодаря которым наш организм успешно противостоит стрессам и депрессиям. Также в гречке есть вещество, укрепляющее стенки кровеносных сосудов – рутин.
Овес. Овсяная каша не зря является обязательной частью английского завтрака. Потребление этой крупы рекомендовано диабетикам, а также людям, которые страдают атеросклерозом и заболеваниями печени. Овсянка помогает вывести холестерин из организма, стимулирует работу мозга и улучшает настроение.
Рис. Содержит большое количество углеводов, комплекс из самых необходимых микроэлементов (кальций, калий, цинк, магний), а также витамины группы В и Е. Правда, у этой крупы есть много подвидов и не все они одинаково полезны. В коричневом рисе гораздо больше полезных веществ, нежели в белом.
Но если вы выбрали последний, то стоит приобретать не круглый, а длиннозернистый – в нем меньше крахмала. Рисовую кашу можно употреблять даже тем, кто страдает расстройством желудка и различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Благодаря высокому содержанию белков рис также незаменим для людей, соблюдающих пост.
Перловка. Незаслуженно позабытая большинством людей каша. Все дело в сложности процесса ее приготовления – с предварительным замачивание и долгой варкой. Также перловку следует употреблять немедленно после приготовления, иначе она теряет свои вкусовые качества. Но все трудности с лихвой окупаются ее полезностью. Перловая каша – это замечательный источник фосфора, который нормализует обмен веществ, стимулирует работу мозга и помогает укрепить мышцы.
Пшено. Содержит железо, необходимое для кровеносной системы и медь, сохраняющую эластичность тканей. Также в пшенной каше есть марганец, который помогает нормализовать обмен веществ в организме и фтор, делающий крепкими и здоровыми наши зубы. Потребление пшена укрепляет организм, повышает его стрессоустойчивость.
