В Нидерландах среди полотен времён Возрождения есть картина, живописная морковь, жёлтую как лимон. Оказывается, в то время оранжевой ещё не было, она появилась лишь в 17 веке.
Кроме цвета, интерес вызывает и её размер. Каждая из морковин была величиной в сложенный зонтик средних размеров. В чём причина выращивания таких корнеплодов? Оказывается, в крошечной стране землю ценили настолько, что старались подобрать сорта с длинными корнями. Кстати говоря, альтрингамская имеет длину за полметра.
Морковь посевная — это двухлетнее растение с толстым веретеновидным корнем высотой до 1 м, стебель появляется обычно на второй год, а в первый – лишь листовая розетка. Листья у моркови – перисто-рассечённые. Соцветия собраны в зонтики, белые цветки.
Какого происхождение моркови?
История происхождения моркови уходит в глубину веков. О данном овоще писали Теофраст и Диоскорид. О ней упоминал Гиппократ, а Плиний называл полевым пастернаком. Авиценна воспевал это растение.
Археологические раскопки говорят о том, что люди использовали данный овощь последние три или четыре тысячелетия. Всё современное многообразие сортов моркови обязано окультуриванию диких видов этого растения в Средиземноморье. В древности она распространилась по всей Европе и по всему миру.
В Киевской Руси больным давали масло с морковным соком. Употребление с маслом имеет смысл, каротин преобразуется в витамин А. А этот витамин усваивается в организме только в сочетании с жирами.
Судя по всему, современные сорта моркови стали результатом селекции большой группы родственных видов растения. Её можно разделить на две группы – столовые сорта и кормовые. Столовые сорта отличаются огромным разнообразием форм корня. По окраске все сорта практически однотипны, они имеют насыщенный оранжевый цвет. Кормовая может иметь белый, красный и жёлтый цвет.
В корнеплодах содержится до 12% сахаров, главным образом глюкозы, примерно -.7% жира, провитамин А, множество других витаминов. В ней много пантотеновой и аскорбиновой кислоты, микроэлементов, что даёт основания для включения моркови в диеты для страдающих малокровием.
Пектин и нежная клетчатка важны для обменных процессов и помогают в работе желудочно-кишечного тракта. Употребление данного овоща благотворно для сердечно сосудистой системы, включая сюда сосуды головного мозга.
Если вам нужна качественная то вот здесь выбирайте самые качественные доски по низким ценам.
